Magyar 
ANKO Új, édes tavaszi tekercseket fejlesztett ki egy amerikai ügyfél számára, hogy megoldja a töltelékek gyártásának problémáit
Ez az ügyfél gyára Kaliforniában található, amely az Egyesült Államok legnagyobb kínai népességével rendelkezik. Specializálnak a kínai ételek gyártásában és nagykereskedelmében, beleértve a gombócokat, har gow-t, baozit, tavaszi tekercseket, shumait stb. Van egy elosztóközpontjuk a helyi területen, és a fogyasztók vásárolhatják termékeiket szupermarketekben, közvetlen nagykereskedelemben és más forgalmazóktól. Ez az ügyfél rendelkezik az ANKO HLT-700XL Multifunkcionális töltő és formázó géppel, SD-97W Automata gombóc géppel, HSM-600 Automata shumai géppel és az SRP Automata tavaszi tekercs tésztalap géppel. Ahogy a tavaszi tekercsek iránti kereslet továbbra is növekszik, a vásárló értesült az ANKO legújabb SR-27 Tavaszi Tekercs Gépéről, és azonnal felvették velünk a kapcsolatot egy bemutató megszervezése érdekében. A zöldséges és sertéshúsos tavaszi tekercsek mellett, amelyeket eredetileg a vásárló készített, kérték, hogy teszteljék a sajtos és almás fahéjas töltelékek használatát is, mert szeretnének új, innovatív tavaszi tekercs termékeket fejleszteni és kihasználni a növekvő édes tavaszi tekercs piacot.
Édes tavaszi tekercsek
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Technológia és tapasztalat kombinálása! ANKO sikeresen megoldja a ragacsos sajt termelési problémáját
A sajtos rudak gyakran előételként vagy snackként szolgálnak. Amikor a vásárló megkereste az ANKO-t, tájékoztattak minket arról, hogy a készterméknek 35 grammnak kell lennie, és a mozzarella sajtot fogják használni a gyártáshoz. Amikor sajttölteléket készítünk automatizált gépek segítségével, gyakran felmerül a ragadós probléma. Az ANKO SR-27 tavaszi tekercs gépe egy töltelék tartállyal van tervezve, amely elkerüli a töltelék túlzott keverését, ezáltal megakadályozva a hőmérséklet emelkedését és a ragacsosságot, amit a túlzott keverés okozhat. Emellett a töltőmechanizmusnak van egy speciális, nem ragadó kialakítása, amely lehetővé teszi a könnyű adagolást a kissé ragadós töltelékek esetén.
A ANKO mérnökei által végzett sajttöltelék tesztelés során a sajtos tekercsek tökéletesen formázódtak, és az ügyfél által meghatározott súlykövetelményeket teljesítették. A vásárló azt említette, hogy csak mozzarella sajt használata gyakran puhaabb textúrát eredményez, mint amit szeretne. Így a vásárló csapatával dolgozott az új recepteken, amelyek többféle sajtot tartalmaztak. ANKO mérnökeinek segítségével a frissen készült sajtos tekercsek megfelelő textúrával rendelkeztek, így megfeleltek az ügyfél követelményeinek.
Az automatizált sajtos tekercs gyártás zökkenőmentesen zajlott
A kliens szerint a Mozzarella sajttal töltött sajtos tekercsek túl ízetlenek voltak
Az ANKO által végzett beállítások után minden sajtos tekercs a specifikációknak megfelelően készült
Minden sajtos tekercs 10 cm (3,94 hüvelyk) hosszú
Minden tekercs teljesen megtöltve van sajttal
A sajtos tekercsek textúráját jóváhagyta a kliens
Megoldás 2. Az ANKO segítette ügyfelünket az automatizált gyártásra való áttérésben, és megőrizte a tavaszi tekercsek eredeti textúráját a recept optimalizálásával
A vásárló által kívánt egyik töltelék lehetőség az alma-fahéj változat volt. A töltelék elkészítéséhez az összes friss almát fel kell kockázni. A vásárló átállása a kézi gyártásról az automatizált gyártásra kihívásokat jelentett; amikor a gép feldolgozza a töltelék összetevőit, több folyadékot szabadít fel, ami nedves tavaszi tekercseket eredményez és befolyásolja az általános textúrát. Az automatizált gépekkel készült ropogós Alma-Fahéj Tavaszi Tekercsek előállítása érdekében az ANKO élelmiszerkutatói módosították a receptet annak érdekében, hogy az eredmények megfeleljenek a vásárló elvárásainak... (Lépjen kapcsolatba az ANKO-val azonnal további információért)
ANKO módosításai után sikeresen elkészültek az alma-fahéj tavaszi tekercsek, és a vásárló jóváhagyta a termék textúráját a sütés után. Ez az ügyfél szintén megvitatta a modern trendet, hogy egészségesebb étrendet kövessen, és segítséget kért a mély sütésről történő áttéréshez a sütőben való sütésre a zsírtartalom csökkentése érdekében. A sütött tavaszi tekercsek megőrizték étvágygerjesztő megjelenésüket, ANKO szakmai segítségével és sütési technikáival a textúra ropogós maradt, még olaj használata nélkül is.
Az almákat egy automatikus darálóval aprítva
Az alma és fahéj töltelék az ANKO recept módosítása után
Tökéletesen formázott Almás-fahéjas tavaszi tekercs
A tavaszi tekercs tölteléke egész gyümölcsdarabokat tartalmaz
Tökéletesre sült tavaszi tekercsek
Szép és ropogós tavaszi tekercsek sütve
ANKO mérnökei és élelmiszer-kutatói együtt dolgoztak az ügyfelek termékspecifikációinak megfelelő gyártási megoldások kidolgozásában. A végleges sajtos tekercsek és almás fahéjas tekercsek sikeresen elkészültek. ANKO los angelesi leányvállalata helyszíni terméktesztelési szolgáltatást nyújt, és tapasztalt mérnökeink szakmai tanácsokkal tudnak ellátni a termékeid fejlesztése érdekében. Szeretettel várunk, hogy lépj kapcsolatba velünk további információkért vagy időpont egyeztetéséért.
Az édes tavaszi tekercsek gyakran előételek és desszertek formájában fogyasztottak, így méretük nem feltétlenül olyan hosszú, mint a szokásosaké. Így az ANKO kifejlesztette a Mini Spring Rollt, amely alkalmas catering cégeknek, pékségeknek, desszert kezdő vállalkozásoknak és gyártóknak. A Mini Spring Roll méretei 85 mm-től terjednek, tömege pedig 28 és 36 g között változik a töltelék összetételétől függően. Még kisebb méretek is testreszabhatók.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- A tartályokat külön kell feltölteni tésztával és töltelékkel
- A fűtött henger megsütötte a tavaszi tekercs burkolatot
- A tavaszi tekercs burkolatok lehűlnek
- A burkolatokat meghatározott méretű darabokra osztják
- Töltés
- Hajtogatás
- Formázás
- Göngyölítés a végső termékbe
A tartályba előre elkészített palacsintatésztát kell tölteni
A tavaszi tekercs burkolatok automatikusan készülnek
A tavaszi tekercsek azonos méretűvé formálódnak
Nyomásmentes töltőrendszer, különféle édes és sós töltelékekhez tervezve
'ANKO' SR-27 tavaszi tekercs gépének nyomásmentes töltőrendszerrel rendelkezik, amely elkerüli a töltelék túlzott keveredését, lehetővé téve annak textúrájának és integritásának megőrzését. Ez a tervezés különösen előnyös, amikor zöldség alapú tölteléket készítünk tavaszi tekercsekhez, mivel nincs szükség a töltelék előfőzésére vagy élelmiszer-adalékanyagok hozzáadására. A töltőrendszer szimulálja a kézzel fogott töltelékek működését, így alkalmas különféle típusú töltelékekhez, mint például alacsony kenhetőségű zöldségek, laza textúrájú főtt hús töltelékek, rossz folyékonyságú csokoládé szósz, szemcsés textúrájú alma töltelék és ragadós sajt töltelék. Az SR-27 tavaszi tekercs gép képes kezelni ezeket az összes tölteléket egyetlen gyártási folyamatban.
Továbbá, az ANKO úttörő Élelmiszer Laboratóriuma több mint 700 receptet tartalmaz különböző nemzetek konyháiból. A tapasztalt élelmiszerkutatók optimalizálhatják a recepteket a vevő által meghatározott kívánt textúra szerint, vagy segíthetnek új termékek fejlesztésében, ezzel felgyorsítva a termékfejlesztés és piaci bevezetés idővonalát.
A töltőrendszer közvetlenül feldolgozhatja a csírázott babot
A vastag csokoládé és banán töltelék is könnyedén feldolgozható és kinyomható
Magas viszkozitású sajttölteléket is feldolgozhat
- Megoldási javaslat
Egy rendkívül termelékeny tavaszi tekercs gép, amely nagy mennyiségű rendelést képes teljesíteni és növeli a nyereséget
ANKO tette
ANKO kifejlesztette az iparág első teljesen automatikus tavaszi tekercs gépét egy kizárólagos szabadalmaztatott tervezéssel. Az SR-27 tavaszi tekercs gép nagy megbízhatósággal működik és standardizált, magas minőségű termékeket képes előállítani különböző töltelékekkel. Ez segít az élelmiszeripari vállalkozásoknak javítani versenyképességüket és előnyt szerezni a piacon.
ANKO segíthet neked többet
Nagyüzemi élelmiszer-gyárak vagy magas fokon automatizált élelmiszeripari gyártók számára az ANKO átfogó tavaszi tekercs gyártási megoldásokat kínál. Tartalmazza az összes szükséges felszerelést az élelmiszerfeldolgozáshoz, mint például zöldségaprító gépek, húsdarálók, keverők, tésztakeverők és tésztatároló tartályok. ANKO minden alapvető összetevőt kínál, amely magában foglalja a formázó és csomagoló eszközöket, valamint a főzési, csomagolási és élelmiszerbiztonsági ellenőrző berendezéseket a későbbi gyártási fázisokhoz. Minden szükséges felszerelés rendelkezésre áll a tavaszi tekercsek előállításához.
Ha további információra kíváncsi, kattintsonTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
SR-27
Az ANKO SR-27 tavaszi tekercs gépe teljesen automatizált és csak egy személy működtetését igényli. A termelés tavaszi tekercshéj készítéssel kezdődik, óránként 2400-2700 darab és naponta kb. 20000 darab készül belőle; ez ideálissá teszi a nagy termelési igényű élelmiszerüzemek számára. Tavaszi tekercsek mind a normál, mind a mini méretben készülnek, 85 mm-től 100 mm-ig terjedő hosszúságban és 28g-tól 50g-ig terjedő súllyal, könnyedén előállíthatók a különböző igények és követelmények kielégítésére. A legtöbb tavaszi tekercs gyártó félautomata gépeket használ a termeléshez. Ehhez előre elkészített tavaszi tekercs burkolólapokra van szükség más beszállítóktól, ami nehezíti a teljes minőségellenőrzést, az élelmiszerköltségek ellenőrzését, és több munkaerőt igényel a termelési vonalon. Ezért sok vállalkozó áttér egy teljesen automatizált tavaszi tekercs gyártósorra, hogy teljes mértékben ellenőrzés alatt tartsa a termelési költségeket és az élelmiszer minőségét.
SRP sorozat
ANKO egy másik innovatív megoldást kínál - az SRP Automatikus tavaszi tekercs burkoló gyártósor, amely segít ügyfeleinknek könnyedén magas minőségű tavaszi tekercs tésztát előállítani. A tészta öntésével a tárolóba, ez a fejlett gép automatikusan készít tavaszi tekercs burkolókat magas hőmérsékleten a sütődobban. A burkolatokat egy ventilátor hűti le, hogy pontosan levágják és rakják össze. Az automatikus és rugalmas vágómechanizmus lehetővé teszi könnyű beállításokat, amelyek lehetővé teszik a kívánt méretű csomagolókészítést a gép alkatrészeinek egyszerű cseréjével és a paraméterek beállításával. Az SRP Automatikus tavaszi tekercs burkoló gyártósor impresszív termelékenységi rátával, óránként 2 700 darabbal és standard méretű termékekkel rendelkezik, amelyek páratlan előnyöket nyújtanak vállalkozásának, és hatékonyan kezelik a munkaerőhiány kihívásait.
- Ország
Amerikai Egyesült Államok
Egyesült Államok etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
A legtöbb fogyasztott tavaszi tekercs általában zöldséggel vagy zöldséggel és hús töltelékkel van töltve, gyakran köretként vagy snackként szolgál. A táplálkozás diverzifikációjának és az emberek új dolgok kipróbálására való szeretetének köszönhetően a tavaszi tekercsek már nem korlátozódnak sósságra. A töltött tavaszi tekercsek népszerűsége növekszik, mint előétel és desszert, és egyre gyakoribbak a bulikon, összejöveteleken és éttermekben. Például a sajtos tekercsek népszerű ujjételnek számítanak, a csokoládé-banán tekercsek, amelyek Indonéziából származnak, világszerte népszerűvé váltak egyszerű elkészítésük és ízletes ízük miatt. Más változatok, mint például az almás tekercsek, a pudingos tekercsek és a vörös babos tekercsek, szintén saját rajongótáborral rendelkeznek. A kész tekercseket gyakran fagylalttal, tejszínhabbal, karamell szósszal, mézzel és más kísérőkkel tálalják. Sajtos rudak, csokoládés rudak és mások is kaphatók a piacon, és csak három perc mélyfagyasztás után szolgálhatók fel. Az egészségtudatos fogyasztók választhatják, hogy a tavaszi tekercseket sütik vagy levegőben sütik, hogy csökkentsék az olajfogyasztást, miközben élvezik a finom ízt.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Tavaszi tekercs burkolat - Liszt/Só/Víz, Töltelék - Mozzarella sajt/Feta sajt/Petrezselyem
Burkolat készítése
(1) Tegye a lisztet egy tálba sóval, adjon hozzá vizet a liszthez, és keverje addig, amíg sima tésztává válik (2) Hagyja pihenni a tésztát 30 percig. Melegítse fel a serpenyőt alacsony hőfokon, és adjon hozzá étolajat (3) Tegyen egy kanálnyi tésztát a meleg serpenyőbe, hogy készítsen tavaszi tekercs burkolatokat (4) Ismételje meg a fenti lépéseket, hogy több tavaszi tekercs burkolatot készítsen
Töltelék hozzávalók
(1) Aprítsa fel a petrezselymet és a mozzarella sajtot, adjon hozzá morzsolt feta sajtot (2) Keverje össze az összes hozzávalót
A tavaszi tekercsek összeállítása
(1) Vegyél egy darab tavaszi tekercs burkolót és helyezd rá a töltelék hozzávalókat (2) Hajtsd be a burkoló alját a töltelék hozzávalókra, majd hajtsd be a két oldalt (3) Tekerd be a tavaszi tekercset és használj tésztát a vég lezárásához (4) Forró olajban süsd ki a tavaszi tekercset, amíg aranybarnára és ropogósra sül
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
